奈雪的茶被曝光！食品安全隐患仍存
许淑萍
2021-08-04 11:14:22
据新华社8月2日报道，近日，记者通过随机应聘的方式，“卧底”网红奶茶店“奈雪的茶”（股票代码：2150.HK）的多家门店，发现其多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。
其中，提到在“奈雪的茶”长安商场店，一些发黑芒果摆放在后厨的桌子上，员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用，“不要浪费，稍处理一下即可”。记者看到，一些标签纸等杂物不小心掉进芒果泥里，杂物被挑拣出来后芒果泥继续使用。
对此，8月3日，奈雪的茶发布官方声明，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改，暂停营业，同时邀请市场监管理局上门检查，并第一时间向大家公布检查结果。对于此次事件，公司深表歉意。
受此消息影响，8月3日，奈雪的茶在港股低开，股价一度大跌超10%，截至收盘该个股报价9.720港元。
针对此次事件，每日商业报道（www.bizvcw.com）前往“奈雪的茶”上海九六广场店了解情况。部分店员表示，对于“奈雪的茶”北京门店出现质量问题并不知情。
当问及店里工作人员关于“奈雪的茶”上海店是否接到需要整改措施时，一位店长模样的人表示：关于本店的相关问题，可以到公司微博留言，相关事件，公司会给出具体的答案。
此外，每日商业报道（www.bizvcw.com）注意到，奈雪的茶上海九六广场店整体上比较干净，人流量并没有因为此事受到太大影响，无论是到店消费的顾客还是外卖点餐的数量依然很大。
店里有顾客表示，自己完全不知道奈雪的茶出现了质量问题。另有顾客表示，自己是第一次来喝，没有了解奈雪的茶出现了食品安全问题。如果知道，可能会影响购买冲动。
据了解，按2020年零售消费总值计，奈雪的茶在中国高端现制茶饮店市场中为第二大茶饮店平台，市场份额为18.9%，仅次于喜茶。2021年6月30日，奈雪的茶在港交所上市，发行价19.8港元。
从营收来看，2018年奈雪的茶共实现营业收入10.68亿元，2019年已经增加到25.01亿元，增速为134%。2020年前三季度，奈雪的茶营收增速有所放缓，实现营业收入为21.14亿元，同比增长20.8%。虽然营收增长迅速，但是奈雪的茶至今还处于亏损状态，2018年亏损6973万元，2019年亏损3968万元，2020年前三季度亏损2751万元。
从招股书来看，奈雪的茶经营利润率只有不足10%，2020年三季度受到疫情的影响，经营利润率下降到4.8%。利润大幅下滑背后，主要在于成本上升，从成本构成上看，材料成本、人工成本、房租成本占比较大，且近三年呈现逐年上升的趋势。
而且创始人彭心说过，奈雪的茶之所以卖的那么贵，是因为食材好、成本高。如今，却被爆出蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实···等食品安全问题引发网友的热议与担忧。广大消费者花着较高的价钱换来的却是没有质量保证的产品，让喜欢它的消费者情以何堪？
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